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導讀：在BAT等巨頭的推動下，國內很多領域在O2O層面，已經走在世界前列。無論教育、醫療、金融或日常生活服務領域比如外賣家政等，都已迅速地實現了從線上到線下的連接。如火如荼的餐飲市場在2015年達到3.2萬億，同比增長了16.0%，但餐飲O2O對餐飲行業整體的滲透率僅僅達到了4.3%，交易額不到1400億。ENJAR作為全球知名POS系統完整IT解決方案提供商，憑借累積多年的云端與地端，最新IT技術與餐飲實務經驗，早已在最新O2O商業模式中應用自如。幫助客戶顯著提升從單一門店到全球門市化布局的運營與管理效率，并讓客戶以較低時間和金錢成本完成向O2O電商模式的轉變。面對如今餐飲O2O市場情況，接下來ENJAR將為您具體解析，餐飲O2O市場是已近飽和還是有待開發，又將如何開拓？

餐飲消費總體呈回升趨勢

據國家統計局的數據顯示，從2011年到2015年，國內每年在吃喝上消費掉的金額占國內社會消費品零售總額均超過了10%，也就是說國人每花掉100元，十多元都是用在了餐廳或外賣服務上。雖然2013和2014年可能由于經濟環境及國家政策的原因導致了9.1%與9.7%的相對較低增長率，但國人每年在餐飲上花費的上升趨勢不可阻擋，2015年便恢復了增長趨勢，同比增長了16.0%，國內的吃貨總計竟吃掉了3.2萬億的美食。

餐飲O2O前景依舊美好

市場的巨大讓互聯網公司也自然而然的加入到了這一行業，無論是餐飲信息、結賬買單還是外賣、等位，每個細分領域都有著大量的玩家在相互角逐。從國家統計局及公開資料比對后可以看出，在激烈地競爭了多年后餐飲O2O行業增速開始逐步回落，但下滑的趨勢逐漸變緩，也就是說未來餐飲O2O行業預計將依舊保持在20%到40%的區間內高速增長，雖然增速僅是最高點的不到一半，但餐飲行業的發展已算足夠健康。去年底餐飲O2O對于餐飲行業整體的滲透率達到了4.3%，餐飲的屬性也許做不到電商等品類超過20%的滲透率但即使達到10%市場前景也依舊美好。

競爭激烈，信息化有待提高

雖然餐飲市場蓬勃發展，餐飲O2O前景利好，但巨大的餐飲市場并不代表著玩家都能分得一杯羹，還是會因為一些問題阻礙發展。相關數據顯示，一線城市餐飲競爭最為激烈，其中上海在2015年下半年關閉的店面就達到了6.3萬家，北京也達到了4.9萬家，平均每天閉店近300家。

與此同時，在互聯網+、O2O等思潮影響之下，部分年輕的創業者吸取經驗不再重蹈覆轍，用起了互聯網思維來改造這一傳統行業以提升效率降低成本，從而以面對越來越高的成本與火熱的競爭。但由于餐飲業集中度很低以及大部分從業者并不具備現代化的管理思維依舊憑著傳統直覺經營，導致了目前國內餐飲業中超過85%的店面并沒有進行信息化改造。這就意味著在與上述互聯網餐飲競爭的同時，已經在客源數量、宣傳效果、采購成本、經營效率上落后了一大步，而更深入的會員體系營銷等方面更是難以匹敵。

結合以上現狀不難看出，目前餐飲行業依舊存在競爭激烈，布局不合理，信息化水平很低等狀態，從而導致餐飲O2O對餐飲行業整體的滲透率較低。

一體化O2O服務整合商應運而生

針對此，我們認為，餐飲企業急需一個全新的IT架構，來進行信息化改造，急需企業幫助其實現一體化O2O服務，以抵抗激烈的市場競爭。ENJAR既上海音嘉網絡科技有限公司通過API技術，打通了前臺POS，后臺CRM、ERP數據，可為餐飲商戶提供O2O一體化整合服務：

POS端整合現金、刷卡、移動支付與虛擬會員卡支付，簡化操作；

無需更多設備，POS一鍵整合外賣服務，系統化服務直營/加盟門店；

提供全新微商城、微會員服務，商戶顧客在多樣化的消費體驗，更加感受到高效與便捷的服務。

首創“全通路POS會員全積分體系”，會員線上線下消費積分同步，會員通過好友推薦模式，快速獲取客戶；好友消費可賺取積分，提高客戶忠誠度；更有多渠道卡券，全網營銷，餐飲商戶年入三百萬會員唾手可得。

利用云端連鎖管理后臺，提供ERP式管理模式，為餐飲企業提供全方位的管理和應用。多種模塊組合，幫助多種類型的連鎖餐飲企業進行門店管理。300多支數據報表，提供最可靠的企業大數據，可視化呈現，助力餐飲商戶拓展全球版圖。

觀點：今后在餐飲行業繼續“野蠻生長”的同時，餐飲業的信息化改造也將迎來大爆發成為資本關注的新熱點。像上海音嘉網絡科技有限公司這類O2O服務整合商亦會伴隨餐飲O2O滲透率的持續增長成為餐飲商戶快速適應“互聯網+”信息化改造的重要技術支持。