歐洲快餐連鎖餐廳Panos在其250家分店中主要位于比利時(shí)與荷蘭的150家店推出了數(shù)字標(biāo)牌菜單板，旨在支持Panos企業(yè)在多個(gè)市場(chǎng)領(lǐng)域的不斷拓展并證實(shí)該技術(shù)對(duì)加盟商有著巨大的價(jià)值。
根據(jù)數(shù)字標(biāo)牌軟件供應(yīng)商Scala有限公司的案例研究，Panos這幾年一直在使用結(jié)合了Scala公司CMS平臺(tái)的數(shù)字菜單板。Scala在其官網(wǎng)上說(shuō)道，快餐店(QSRs)是低利潤(rùn)事業(yè)的典例，因此對(duì)新技術(shù)的投資往往需要通過(guò)仔細(xì)地審核，同時(shí)也必須合法合理化，因此該公司與連鎖店合作分析銷(xiāo)售的增長(zhǎng)來(lái)幫助調(diào)整加盟商對(duì)未來(lái)數(shù)字菜單板的投資。
該成效真的非常顯著。
Panos在其150家店中部署了180個(gè)數(shù)字屏，因此大多數(shù)餐廳會(huì)使用一個(gè)數(shù)字標(biāo)牌屏來(lái)顯示促銷(xiāo)活動(dòng)圖片并在兩側(cè)配備傳統(tǒng)燈箱菜單板，而少數(shù)餐廳會(huì)直接部署兩個(gè)數(shù)字屏。Scala集成商Prime Products為該項(xiàng)目還設(shè)計(jì)了一個(gè)自動(dòng)化升級(jí)過(guò)程以幫助Panos節(jié)約時(shí)間并 實(shí)現(xiàn)對(duì)現(xiàn)有計(jì)算機(jī)及每個(gè)分店數(shù)字屏投資的充分利用。
Scala的高級(jí)分析公司副總裁Stefan Menger博士在公司網(wǎng)站的一篇文章中提道(先前還曾在Platt零售研究所的零售分析雜志中發(fā)表過(guò))，數(shù)字菜單板可能會(huì)影響或改變消費(fèi)者的行為。他們?cè)诎藗�(gè)測(cè)試點(diǎn)測(cè)試了高利潤(rùn)軟飲料，在類(lèi)似點(diǎn)設(shè)置相同數(shù)量的飲料作為對(duì)照組。
在測(cè)試進(jìn)行初期，Panos增加了軟飲料品牌信息在測(cè)試點(diǎn)數(shù)字標(biāo)牌的顯示頻率約每60至90秒播放一次。通過(guò)常規(guī)化數(shù)據(jù)測(cè)試階段的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，Panos發(fā)現(xiàn)測(cè)試點(diǎn)餐廳軟飲料的銷(xiāo)售量上漲了2.5%。
在第二次測(cè)試中，不斷地播放測(cè)試信息來(lái)確保所有顧客(平常在下單前會(huì)看15秒菜單的人)能夠了解其內(nèi)容。Panos和Scala還增添了精致的動(dòng)畫(huà)效果以吸引顧客的眼球。
再次規(guī)范化該數(shù)據(jù)并刪除異常的極端值，這一次測(cè)試人員發(fā)現(xiàn)測(cè)試點(diǎn)的軟飲料銷(xiāo)量增長(zhǎng)了近8%。他們還發(fā)現(xiàn)該軟飲料銷(xiāo)量的增長(zhǎng)不會(huì)對(duì)其他產(chǎn)品造成銷(xiāo)售沖擊。
最后，分析團(tuán)隊(duì)探求著天氣情況與蘇打飲料銷(xiāo)量間的相關(guān)性，同時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度過(guò)高的日照往往會(huì)對(duì)蘇打飲料產(chǎn)生有利的影響。Scala和Menger提道：當(dāng)陽(yáng)光明媚但天氣涼爽的時(shí)候，蘇打飲料的銷(xiāo)量比陰天或天氣適中時(shí)的銷(xiāo)量更好。將天氣納入未來(lái)的廣告活動(dòng)可以進(jìn)一步提高銷(xiāo)量業(yè)績(jī)，這是我們還沒(méi)測(cè)試到的。陽(yáng)光是動(dòng)態(tài)的影響因素，凸顯了數(shù)字信息的優(yōu)化是一個(gè)持續(xù)的過(guò)程，而不是一個(gè)一次性的過(guò)程。不斷地記錄和分析所有的可用數(shù)據(jù)是至關(guān)重要的，還要使用最終結(jié)果來(lái)優(yōu)化處于不斷變化環(huán)境中的數(shù)字內(nèi)容。如果能加入56iq開(kāi)放廣告機(jī)的智能互動(dòng)元素，如社交媒體交互、自助點(diǎn)單結(jié)賬等就更完美了。
由于銷(xiāo)量的提升與該測(cè)試密切相關(guān)，Panos可以證明現(xiàn)在以及未來(lái)對(duì)數(shù)字菜單板的投資是值得的。本例中還顯示即使是微妙的變化但在數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)策略中也會(huì)產(chǎn)生巨大的影響。
Prime Products主管Van Ginderen在對(duì)Scala部署的案例研究中說(shuō)道：“為實(shí)現(xiàn)軟飲料銷(xiāo)量增長(zhǎng)7%的目標(biāo)，高利潤(rùn)軟飲料的產(chǎn)品集團(tuán)是一個(gè)最有力的證明，其甚至在每個(gè)店內(nèi)的單一屏幕也可以在優(yōu)化時(shí)發(fā)揮巨大的作用。該快餐連鎖店向其加盟商提供了全數(shù)字模式的機(jī)會(huì)�！�
